20 Temmuz 2014 Pazar

ÇOBAN KÖFTE






bu tarifi geçen yıl ARDA' nın Mutfağı tv programında yapmıştı fırın poşetinde tüm malzemenin birlikte pişmesi bana cazip geldi , bir kaç keredir yapıyorum, severek yiyoruz...
ARDA' nın MUTFAĞI  
Köfte Harcı İçin Malzemeler
  • 250 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 avuç galeta unu veya bayat ekmek içi
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz-karabiber

Sebze Harcı için Malzemeler
  • 1 kabak
  • 2 patlıcan
  • 3-4 taze patates
  • 3 domates
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz-karabiber    

YAPILIŞI:     

  • köfte malzemesi ile köfteleri yapıp küçük küçük yuvarlayın. 
  • bütün sebzeleri soyup kuşbaşı doğrayın 
  • tüm sebzeleri bir kaba koyup zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın  
  • sebzeleri yatay olarak  fırın poşetine doldurun, üzerine köfteleri dizin  
  • domates-biber salçalarını az sulandırıp üzerine dökün  
  • poşetin ağzını iyice bağlayın bir kaç yerinden delin  
  • fırında yaklaşık 40 dk pişirin, dilerseniz son 10 dk poşeti yırtıp köftelerin kızarmasını sağlayabilirsiniz...

İFTAR İÇİN MENÜ ÖNERİLERİ

                             YAYLA ÇORBASI.. KARNIYARIK ..PİLAV...SU MUHALLEBİSİ                       ETLİ KURU FASULYE...BADEMLİ PİL...